毛毛の悠閒地

上星期答應過，要做一個回公司給同事分享的，終於做
好了，怎料兒子說要先吃一件，我怎捨得不給他吃呢！

第二天，我便拿著這個缺口的蛋糕回公司了，下午茶時間
到了，我便分給幾位同事吃呢！他們邊吃邊說，好吃喔！

我說這個沒烤爐也可做到的，大家也學起來了......

餅底做法：消化餅 5 塊 淡牛油 30g
芝士餡料：忌廉芝士 250g 糖 60g 淡忌廉 220g
魚膠粉 2 茶匙 水 2 湯匙 藍苺果醬 60g
飾面：鮮藍莓(或合時鮮果)適量 藍莓果醬適量

做法： (1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻， 壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉 6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內， 再加入已打起的淡忌廉
攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。